一场突如其来的疫情加速了食品行业的数字化进程,新模式、新技术、新工具不断涌现,为餐饮及零售行业转型升级注入新活力。伴随着疫情发展,互联网平台成为各地保障民生的关键力量和重要城市基础设施。当前,新冠肺炎疫情防控已进入常态化阶段,消费者对食品安全的要求有增无减,外卖食品溯源、外卖配送安全、从业人员诚信及健康信息仍是消费者关注的焦点,后疫情时代的互联网餐饮该如何“危”中寻“机”、创新食品安全管理,值得政府、行业、企业一起深入探讨。

近日,由阿里食品安全与营养健康研究中心、新服务研究中心、新服务30人论坛、中国市场监管报社联合举办的“新服务视角下的食品安全暨后疫情时代外卖食品安全新征程”专题研讨会在京召开。国家食品安全风险评估中心首席顾问陈君石院士,商务部现代供应链专家委员会丁俊发研究员,国家卫生健康委员会食品司张志强副司长,国家市场监督管理总局网监司原巡视员严冯敏,中国检验检疫科学研究院吴玉杰研究员,全国政协委员、台盟北京市东城区主任委员肖燚,中国连锁经营协会楚东副会长、中国社会科学院财经战略研究院夏杰长副院长等20多位行业专家及特邀代表共同探讨后疫情时代外卖食品安全管理的思考、实践和挑战。

阿里食品安全与营养健康研究中心苗虹主任分享了阿里本地生活的食品安全管理思考和实践。阿里本地生活坚持力行“规则严落实、准入严把控、过程严管理、配送严防护、用户严保障”的“五严”准则,从加强上线商户资质审核、强化配送管理、提升商户食品安全管理能力以及提供营养健康指导等方面,通过数字化和智能技术实现外卖食品安全精准管理,并建立起基于数据、流量和创新技术的数智化食品安全后台赋能商户成长,为消费者提供优质服务。

图为:中国检验检疫科学研究院吴玉杰研究员

88棋牌登陆吴玉杰研究员从《食品安全法》《食品安全法实施条例》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规、规章和规范性文件的相互衔接性方面介绍了我国 “互联网+”智慧餐饮监管的推进情况和取得的成效。她介绍了中国检验检疫科学研究院在智慧监管方面所做的研究和应用,依托该院自主研发的食品安全态势感知平台和 “十三五”食品安全重大专项,正在开展食品安全监测与控制技术的全链条区域综合示范研究,加强现代信息技术与食品安全管理相融合,并结合社会媒体、智能处理技术、大数据分析技术形成智慧化的食品安全监管系统,将持续在校园、医院、民政、企事业单位、社会餐饮等领域进一步推广应用。

陈君石院士表示经过新冠肺炎疫情之后外卖将会成为人们生活中很重要的一部分,餐饮商户和第三方外卖平台应当在保障食品安全底线的前提下,提升外卖质量,提高外卖餐品口味与堂食一致性,帮助商户提升食品安全与营养健康管理水平,并引导消费者健康消费。此外,平台需从配送人员、装备、外形等方面提升外卖的整体形象,开展人员培训、注重职业健康,带动外卖行业规范化发展。

(责任编辑:88棋牌登陆)

本文地址:http://www.nyssenate46.com/tupian/2020/1017/2646.html

上一篇:收了华为的“税”88棋牌登陆,高通股价创十年新高 下一篇:与前一代大不相同!三星Galaxy Fold 2最新外观曝光!

发表评论

您的电子邮件地址不会被公开。必填字段已标记*